まちのみんなでシェアするカフェのBLOG

ブログの記事がなかなかアップ出来ませんが、いろんなお客様にご来店頂き、様々なアドバイスを頂き、少しづつ変わっていこうと頑張ってるFunFactoryの近況を報告したいと思います。

まず、お褒めを頂いてること。

NO1は、なんといっても紅茶です。正直、想像以上☆

８種類ある紅茶の中でお気に入りを見つけて頂いたり、いろんな香りを楽しんで頂いたりと店頭で茶葉を購入して下さる方が増えています。そして大き目のティーバッグに合わせて、お店で使っているカップ＆ソーサーやティーポットも大人気です。



そして、アドバイスを頂くこと。

NO1はスイーツとランチです。

お飲み物には手作りのおかしをお付けしていたのですが、もう少しゆっくりしたいお客様から

「スイーツはやらないんですか？」　「ランチがあれば友達と来たいなあ～」と多くのお声を頂きました。

そこで、土曜日夜に「COPA-CAFE」という名の夜カフェを準備中。

初のシェア人「かよちゃん」ご協力により、まずはスイーツ２点がメニューになりました。

最初のお皿は、ケーキセット　ドリンク代+￥200です。



彼女は東京の有名なカフェ　http://www.udagawacafe.com/suite/suite.html　で店長さん経験があるんです。

ほんと頼りにしてます＾＾

続いてはお二人でゆっくりお話のお供にということで、スイーツシェアプレート　￥500です。



どちらも、季節やイベントにあわせた内容となります。

今月はバレンタインということで、チョコシフォン、生チョコなどの入ったメニューです。

数に限りがございますが、是非ご来店してお楽しみ下さい。

営業は月、火、水、金　　OPEN　10：00～　CLOSE　16：00

　　　　　土　　　　　　　　　OPEN　10：00～　CLOSE　23：00　（17：00～　COPA-CAFE）です。

先日もシェアのお問い合わせの訪問を頂き、前向きなご連絡を頂きました。楽しみにしてますね。


  

いつもお世話になります。

休業の案内です。

本日は１４時から２３時の営業となります。

日曜日は定休日

月曜日は食品衛生の講習会に出席のため休業いたします。


誠に勝手ながら、ご理解のほどよろしくお願いします。  

オープンして１０日以上が経ちました。

オープンする前からも、オープンしてからも「カフェのシェアの仕方」について様々な方とお話をさせて頂きました。ありがとうございます。

その際には、当初このカフェを始めようと思ったきっかけでもある著書に沿った形でのマニュアルをご説明させて頂きましたが、みなさんの色々なお話を聞いているとファンファクトリーはファンファクトリーの「カフェのシェアの仕方」が必要なのかなと思うようになりました。

その後、話し合いを重ね新しい方向での利用料などを決めましたのでご報告致します。

お話をさせて頂いた方々へはメール等で詳細を随時送らせて頂きますが、概要は以下になります。




《カフェシェアの利用料について》



　○カフェスタイルの場合（お店全体をシェア）






　　　旧）利用料をドリンク等での売り上げノルマにて設定しておりました。

　　　新）基本利用料　昼、夜とも　￥3000-　（看板作成、光熱費など）　
　　　　　
　　　　　プラス　ドリンクメニュー、ノベルティー売り上げ（ノルマ無し）
　　　
　　　　　※ドリンク無し不可、持込ドリンク等は個別対応致します。　ご相談下さい。





　○スクール・セミナースタイルの場合（テーブルエリアのみシェア）

　　　旧）カフェスタイルができない場合は不可
　　　
　　　新）ファンファクトリーの自主営業時に可能

　　　　　利用空間は写真のテーブル席（基本８席）予備いす有り

　　　　　






　　　　基本利用料　　無料

　　　　　スクール生徒さん、セミナー受講者さんお一人当たり￥500（ドリンク付き）

　　　　　※　最低開催人数などはありません。





　○コミュニティシェルフ（手作り作品等　委託販売棚）

　　　旧）ルール決めが出来ていませんでした。

　　　新）棚を分け、展示・販売の代理を致します。

　　　　　写真の場所（教室・セミナーのスペース内）をコミュニティーシェルフとします。

　　　　　









　　　　　利用料は無料（当店の袋を使用の場合は袋代をお支払い頂きます。）

　　　　　　　　　　　　※盗難、破損の責任は負えかねますのでご理解下さい。

　　　　　写真の棚の1BOXをお一人様分とします。

　　　　　位置は毎月ローテーションとします。

　　　　　（最上段は売り上げNO1の方の居残りAKB方式です＾＾）


　補足：ノルマ等を無くしましたので、開催される内容を慎重に審査させて頂きます。
　　　　コミュニティカフェの趣旨に沿わないものはお断りする場合がございますのでご了承下さい。


　　お問い合わせは　mitaki0066@gmail.com 　　　(井上までお願いします。）
　　　　　　　　　　　　　



  

ずいぶんとブログも記していませんでしたが、実は８日にOPENしました^^

全く新しい挑戦なので、コレで良いのか？こうしたらイイんじゃない？これで大丈夫？・・と考えている間に時間はあっという間に過ぎて行っちゃうんですよね^^；

なので、お日柄もよく、末広通りの地名にふさわしい「8」の日にOPENしたのです。

年賀状やお会いした方にお伝えしただけだったにも関わらずたくさんの方が応援に来て下さり本当に感謝しています。

ありがとうございました。

コミュニティカフェ（だれもがマスターになれるお店）なので、日替わりマスターが決まっていない日はドリンクのみの自主営業をしています。

この空間を借りたい方、お店の様子に興味がある方、コーヒー、紅茶が好き方、まったりゆっくりが好きな方など、下記の限られた時間ではありますが是非お立ち寄り下さい。

みなさんに喜んで頂ける特別な場所になれるよう１日１日　成長していきたいと思います。

OPEN　10：00
CLOSE　16：00（土曜のみ夜23：00まで）
定休　　　木曜日　日曜日

  

例えば、

”腕自慢の奥さんが開くパン屋さん”

”カフェでバイト経験があるお父さんの夜だけカフェ”

”料理の学校に通う学生のチャレンジレストラン”

”パティシエを目指す学生のチャレンジカフェ”

”第二の人生は料理人！仕事からは引退したけど夢への挑戦”

”若い子には健康的な和食を食べてほしい！第二の人生は、まちのお母さん”

などなど、可能性は無限大です。

ファンファクトリーは　”まちが元気になること”　を願い、

みなさまの元気な声をお持ちしています。

共に「楽しむ」仲間になりませんか？

連絡お待ちしています。　contact@mitaki.net　担当　井上



  

”誰もがマスターになれる夢のカフェ”

例えば月に1度だけあなたのお店を開いてみませんか？

はたらく人も

がんばるママも

未来を夢見る人も

第二の人生を楽しむ人も

みーーーーーーんなでカフェをシェアするんです。


こんな空間をシェア出来ます！！



  

”ファン”が集まる”ファンファクトリー”

”ファン”には、様々な意味があります。

「Fun」（楽しみ）を送り出す「Fan」（送風機）として機能することで、

まちの人たちがお互いの「Fun」（支持者）になり、

そしてみんなで「Fuan」（不安）を吹き飛ばす。

そんな多くの”ファン”が集まる場所が”ファンファクトリー”です。